Em uma bacia dissolva o fermento com o sal, acrescente a farinha de trigo, o ovo, o óleo.
Misture tudo acrescente a água aos poucos, amasse bem.
Coloque sobre a mesa e sove até desgrudar das mãos pulverizando farinha se necessário.
Faça um rolo comprido (cerca de 40 cm) e corte pedaços da largura de 1 dedo.
Unte as palmas das mãos com óleo e estique cada pedaço desse em cordões até ficarem com 1 cm.
Arrume em assadeira untada com espaço de 1 cm entre eles (normalmente uso 2 assadeiras numero 4 pois dá 40 cordões).
Corte com faca bem no meio de cada cordão.
Se preferir corte em 3 para ficar palitos menores.
Deixe crescer em lugar quente até dobrar de volume.
Assar até dourar os palitos e ficarão sequinhos.
Deixe esfriar, armazene em potes que vedem bem.
Sirva ao natural, ou com geléia, ou com patês.