Coloque numa vasilha a margarina, o óleo, sal ou tempero e as gemas peneiradas. Mexa até misturar bem, depois acrescente a farinha aos poucos e o leite intercalando.
Acrescente o amido e o fermento enquanto ainda estiver mexendo.
A massa deve ficar como um bolo, pode-se bater na batedeira ou a mão.
Acrescente por último as claras em neve, que devem ser delicadamente misturadas a massa.
Espalhe sobre a forma com ajuda de uma colher e reserve 1/3 para cobrir o recheio. Pincele 1 gema misturada com uma pitada de sazón.
Leve ao forno e espere até que fique dourada.
Fica com consistência de massa podre.
Refogue tudo na panela com azeite e reserve.