Em uma panela grande coloque para ferver cerca de 3 litros de água, temperada com óleo de soja e 1 pitada de sal grosso, onde irá cozinhar o ravioli.
Em uma panela média refogue o alho e a cebola em óleo de soja até dourar.
Acrescente o presunto, o champignon, a pimenta e metade de um copo de água e refogue por cerca de 5 minutos.
Acrescente o copo de leite e mexa bem.
Acrescente todos os queijos aos poucos, mexa até derreter.
Coloque o ravioli para cozinhar, durante 10 minutos.
Após conseguir uma consistência homogênea no molho, acrescente as ervilhas.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem até que fique tudo bem misturado.
Retire o ravioli da panela com uma espátula e acrescente na panela com o molho.
Mexa bem para que o molho fique bem distribuído por entre a massa.
Despeje o conteúdo em uma travessa e sirva ainda quente.
Dica: após colocar na travessa, você pode salpicar um pouco de queijo parmesão ralado.