Corte o jió em fatias como se fosse fritá-lo.
Coloque de molho em água e coloque na geladeira, troque a água 3 vezes ao dia durante 15 dias.
Faça uma calda com o açúcar e coloque as folhas de figo para ferver junto.
Acrescente o jiló devidamente escorrido.
Deixe cozinhar por 10 a 15 minutos, dependendo do fogo.
Passe as fatias no açúcar cristal.
Ninguém acredita que é jiló, parece figo seco.