Bata bem a margarina, o açúcar e as gemas, até obter um creme esbranquiçado.
Acrescente aos poucos, os ingredientes secos peneirados.
Junte o leite e as raspas de limão, o queijo ralado e as claras em neve, misturando delicadamente.
Coloque numa assadeira retangular grande untada e polvilhada.
Leve ao forno pré-aquecido, à200º, por cerca de 30 minutos.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro depois de assado, corte em bons pedaços.
Dica: querendo, substitua o queijo parmesão ralado por coco, na mesma quantidade. Também ficará uma delícia.