Bate as claras em neve, coloque as gemas, depois os demais ingredientes e por último o fermento ou o bicarbonato de sódio.
Colocar em forma retangular grande (20x40cm).
Unte a forma, coloque o bolo no forno por cerca de 20 minutos em forno alto.
Misturar em uma tigela o leite moça cozido com o cru.
Misture os ingredientes numa panela e leve ao forne, quando ferver está no ponto.
Quando o bolo estiver morno colocar o recheio por cima e enrolar.
Colocar numa tigela retangular e por último colocar a cobertura.
Levar ao congelador.
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