Peneire o açúcar e misture com o leite ninho (reserve um pouco para passar as bolinhas nesta mistura).
Acrescente o coco fresco ralado e o leite de coco, misture com as mãos até que fique bom para fazer as bolinhas (se necessário coloque um pouco mais de leite de coco).
Enrole as bolinhas e passe na mistura reservada de leite ninho e açúcar.