Numa panela generosa, frite no óleo vegetal ou no azeite as cebolas.
Junte o bacalhau, por 2 minutos mexendo, em seguida, tudo o mais, com água aquecida até cobrir.
Dê uma mexida para distribuir mais ou menos igualmente os ingredientes.
Espere a primeira fervura, diminua o fogo, tampe de banda (para deixar escapar o vapor) e sirva antes que fique seco, pois a umidade é ponto de honra.