Refogue o 2 dentes de alho no óleo e quando dourar junte o arroz e mexa bem por 2 minutos.
Acrescente a água e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi-aberta até a água secar.
Em outra panela coloque o bacon e deixe fritar até soltar toda sua gordura.
Acrescente a calabresa e frite por mais 2 minutos.
Junte a cebola, o alho restante, a cenoura e o pimentão e deixe fritar até que a cenoura murche bem. Acrescente o sazón.
Junte o arroz, mexa bem, polvilhe queijo ralado e sirva.
É de suma importância nesta receita que o arroz seja acrescentado ao refogado e nunca o inverso.