Misturar a cenoura, tomate, milho, ervilha, azeitonas, cebola, cheiro verde e a pimenta.
Temperar com sal, limão cheiro verde e o óleo (é um copo ao todo, pois é ele que dará umidade a farofa).
Provar, deve estar bem temperado e forte de sal.
Colocar as farinhas e o ovo.
Deixar na geladeira pelo menos por uma hora. Fica deliciosa para acompanhar churrasco e assados.