Em uma panela coloque o azeite, o bacon e frite, depois junte a calabresa, deixe dourar.
Frite o alho, a cebola, quando estiverem dourados, acrescente o macarrão ainda cru, doure bem.
Jogue o molho de tomate, o caldo de costela, o sazón e mexa bem, sempre fritando os ingredientes.
Acrescente 1 litro de água fervida, mexendo e cozinhando em fogo baixo.
Quando estiver quase secando a água, acrescente aos poucos o restante da
água já fervida e mexa de vez em quando.
Acrescente o tempero de ervas finas, o manjericão e o cheiro verde fresco, se desejar.
Coloque sal a gosto e a pimenta de sua preferência.
Cozinhe por aproximadamente 15 minutos, em panela normal, levemente tampada.
Pode servir com queijo parmesão se desejar.