Dissolver 50 g de fermento no açúcar e no sal.
Quando o fermento estiver dissolvido colocar 1/2 litro de água morna, a xícara de óleo, mexendo bem os ingredientes.
Colocar a farinha de trigo e amassar bem, até que a massa fique homogênea, não coloque a farinha de uma vez, sempre sobra um pouco.
Sove bem a massa, coloque para crescer cobrindo-a.
Dessa massa retire uma pequena quantidade e faça uma bolinha, coloque-a num copo com água, quando a bolinha subir a massa está pronta para fazer os pães.
Sove novamente, faça os pães deixe crescer novamente quando tiver dobrado de volume pincele a gema misturada com café.
Leve para assar em forno médio.
Se quiser rechear os pães, não será necessario que ele cresça pela segunda vez.
Essa massa pode ser usada para pães recheados (calabresa, frango, frios etc), para pizza e esfiha.
Se adicionar mais 10 colheres de açúcar à massa, fará uma deliciosa rosca.