Descascar e cozinhar a batata até o ponto de estar desmanchando para amassar.
Amasse a batata e junte a manteiga, com a batata ainda quente.
Deixe a batata reservada.
Dissolva o fermento biológico com 1 pitada do açúcar e de sal.
Coloque os ovos, o óleo, o leite e o açúcar.
Mexa bem para que o açucar dissolva.
Coloque, aproximadamente 1 kg de farinha até que desgrude das mãos.
Sove bastante.
Deixe descansar entre 1 hora e meia a 2 horas.
Sove novamente.
Prepare o forno à 180º por 20 minutos.
Escolha uma assadeira, unte-a, pegue o pão, faça uma "linguiça" com uma altura de 10 a 15 cm.
Deixa assar entre 15 a 20 minutos.