Misture a farinha, a manteiga, o sal e o óleo com os dedos até obter textura de farofa.
Adicione o iogurte e a água, aos poucos, misturando.
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Aqueça a manteiga em fogo médio e refogue a cebola.
Adicione o frango, o requeijão, sal, pimenta, a ervilha e o molho de tomate.
Misture e cozinhe por 3 minutos.
Dissolva a farinha na água da ervilha reservada e despeje na panela mexendo até engrossar.
Retire do fogo e misture a salsa.
Deixe esfriar.
Divida a massa em 2 porções e abra com um rolo entre 2 folhas de filme de plástico.
Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível de 26 cm de diâmetro com uma parte da massa.
Espalhe o recheio e cubra com a massa restante.
Pincele com a gema e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos, ou até assar.
Deixe amornar, deserforme e sirva acompanhado de requeijão cremoso.