Cozinhar em água até ficar quase mole (al dente).
Escorra a água deixe terminar o cozimento em 1/2 litro de leite.
Depois de 10 minutos cozinhando no leite, acrescente a manteiga e o queijo ralado aos poucos.
Deixe cozinhando até engrossar o leite ( ficar com a aparência de um creme).
Tempere a carne ao seu modo e cozinhe.
Depois de pronta, acrescente o creme de leite aos poucos misturando bem ao caldo.
Em um refratário coloque a macaxeira ao creme.
Por cima coloque a carne ao molho. Cubra com fatias de parmesão, regue com molho de tomate e polvilhe queijo ralado.
Leve ao forno apenas para dourar (cerca de 10 minutos).