Bata as claras em neve, junte as gemas e bata mais um pouco.
Junte o açúcar, 1 colher de cada vez.
Bata esta mistura, até que fique uma massa encorpada e esbranquiçada.
Em seguida junte a fécula e o fermento, mexendo devagar e com cuidado.
Asse em forminhas untadas com manteiga ou margarina.
Asse no forno bem quente.
Depois de assados abra do lado e recheie com creme de baunilha.
Passe em seguida o açúcar fino.