Coloque o polvilho em uma vasilha e em seguida jogue um pouco de água quente para escaldar.
Faça uma farofinha.
Espere esfriar um pouco e então coloque 1 ovo.
Vá mexendo com as mãos.
Se ficar seco coloque outro ovo (eu costumo bater o ovo num prato e vou colocando aos poucos para não ficar muito molhado).
Coloque o sal e amasse bem.
A massa fica lizinha e soltando das mãos.
Coloque então um pouquinho de açúcar (para não estourar na hora da fritura).
Enrole os biscoitinhos e vá colocando na gordura fria com o fogo desligado.
Quando encher o fundo da panela, ligue o fogo.
O biscoito começa a crescer, e então vá mexendo sem parar, virando os biscoitos.
Os biscoitos ficam sequinhos e crocantes.
Sucesso.