Bata no liquidificador o leite, o leite condensado e a maisena até ficar homogêneo.
Coloque em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
Acrescente o coco ralado e misture bem.
Retire do fogo e despeje em uma forma de buraco untada com óleo.
Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.
Para a calda, em uma panela leve ao fogo médio o açúcar até caramelizar. Acrescente a água aos poucos até obter um caramelo.
Junte as bananas e cozinhe por 2 minutos.
Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira até o momento de servir.
Desenforme, regue com a calda e sirva.
Dica: não deixe a calda escurecer muito para não ficar amarga.