Corte cada posta de peixe ao meio e tempere a gosto, desde que o tempero não fique muito molhado.
sugestão: tempero pronto, shoyu, molho inglês e pimenta.
Descasque as batatas e cenouras e corte em rodelas não muito finas.
Coloque camadas na panela de pressão: uma camada de batatas, polvillhe com sal e orégano, uma camada de rodelas de cebola. Repita até acabar as batatas.
Faça o mesmo com as cenouras (cenoura, sal, orégano, cebola).
Despeje por cima a xícara de óleo.
Disponha os pedaços de peixe sobre os legumes.
Tampe a panela e ponha no fogo forte.
Quando abrir fervura, marque 5 minutos e desligue o fogo.
Deixe sair a pressão naturalmente.
Abra e transfira com cuidado para uma travessa, com a ajuda de uma escumadeira, escorrendo o óleo.
Os legumes saem cozidinhos, a cebola some e o peixe fica parecendo que foi assado.
Atenção: Não vai água nessa receita, é só o óleo mesmo. Obs.: Pode fazer só os legumes, ou mesmo só as batatas, para acompanhar carnes.