Refogue a cebola no óleo, em seguida refogue o peixe e por último o cheiro verde e o sal a seu gosto.
Reserve.
Cozinhe a mandioca e passe por um espremedor de batata, misture o creme de leite, coloque o sal e a manteiga.
Em uma forma coloque um plástico, espalhe esta massa de mandioca na forma, pincele a manteiga e por cima coloque a mussarela.
Logo em seguida coloque o peixe refogado.
Enrole como um rocambole, passe a manteiga por cima do rocambole já enrolado e salpique queijo ralado.
Leve para gratinar.