Desembale a peça de maminha.
Fure ela toda, para que o tempero entre na peça de carne.
Divida a pasta de alho em 2 porções.
Misture o sal na pasta de alho (o tempero fica mais suave) e passe na peça de carne (de preferência tempero completo e melhor que sal puro, mais fica a gosto).
No restante da pasta de alho misture a salsinha e a cebolinha picada.
Após ter passado o sal com pasta de alho na carne, passe o manjericão.
Faça mais uma camada de tempero, agora usando só a pasta de alho que misturou com salsinha e cebolinha.
Coloque a maminha em um refratário e cubra ela com suco da laranja.
Cubra o refratário com papel alumínio e aguarde alguns instantes, aproveite para ligar o forno e deixá-lo pré-aquecido.
Coloque o refratário no forno, e deixe assar por uns 40 minutos.
Aproveite esse tempo e vai tomando um vinho e trocando conversa com a familia ou amigos.
Depois desse prazo ela ja vai esta, no ponto, a maminha vai ter cozinhado no bafo.
Tire o papel alumínio, corte ela em pedaços e deixe no forno para dourar ,por mais uns 15 a 20 minutos, para aqueles que são fãs de cebola pode acrescentar algumas rodelas por cima.
Sirva com arroz e pode tambem complementar com batatas cozidas.
Apesar de ser uma carne simples o gosto fica divino, sofisticado e muito saborosa e fácil de preparar.
Espero que gostem .