Temperar a carne moída a gosto, colocar o cheiro verde, o ovo e a farinha e misturar bem para pegar liga.
abrir a carne delicadamente sobre
um plastico para poder enrolar depois.
colocar uma camada de presunto outra de mussarela e tomate em rodelas.
com o plastico ir enrolando a carne como um rocambole colocar em um papel laminado e levar ao forno por uns 25 minutos.
Abrir tirar o papel laminado, regar a carne com umas 4 colheres de óleo e levar novamente ao forno para dourar.
Assim que assada cortar em fatias e servir.