Faça um creme com o amido de milho e o suco de maracujá adoçado à gosto (aproximadamente 1 ½ litro de água para fazer o suco).
Quando o creme estiver quase frio, antes de colocá-lo na travessa, faça uma calda de açúcar e enfeite a travessa (deixe a calda esfriar na travessa).
Por cima do creme de maracujá, coloque o creme de chantily (claras bem batidas em neve com 2 colheres de açúcar e creme de leite).
Decore com alguns suspiros ou ameixa e calda de chocolate.
Levar à geladeira por 2 horas.