Em uma xícara coloque o alho picado junto com o sal e misture bem com a ajuda de um socador.
Acrescente os demais ingredientes e tempero as sobrecoxas.
Coloque num pote com tampa e guarde na geladeira até o dia seguinte.
Asse por meia hora com papel aluminio e depois mais meia hora sem o papel ou até que estejam bem assadas, sempre virando e regando com o líquido que se formar.
Se formar liquido demais retire o excesso.
Sirva com arroz branco, salada e batatas que podem ser assadas junto com o frango.