Faça três camadas em uma panela de pressão de 5 litros, intercalando peixe, tomate, cebola.
Depois por cima das 3 coloque o vinagre, a água, o óleo, o sal e a pimenta do reino.
Coloque em fogo bem baixinho para cozinhar.
Obs.: O segredo é cozinhar bem até quase derreter, os espinhos do peixe ficarão bem molinhos igual aos de sardinhas de lata.