Numa panela coloque a cebola, o alho, o pimentão, a pimentinha de cheiro, o cheiro verde e o coentro, o azeite e refogue o camarão e coloque o sal a gosto e acrecente o leite de coco. Reserve.
Cubra o fundo de um pirex com pão de forma cortado em cubinhos.
Coloque por cima do pão o camarão de modo que o pão fique bem molhadinho.
Rale, em ralo grosso, o queijo do reino ou mussarela e coloque 250 g em cima do camarão.
Depois misture o creme de leite com o requeijão e coloque por cima do queijo e cubra com o restamte do queijo ralado.
Leve ao forno para derreter o queijo.