Fure a picanha na parte sem gordura para a penetração do creme.
Misture todos os ingredientes.
Coloque a picanha em uma forma de vidro com a parte da gordura para baixo.
Espalhe o creme por cima da picanha penetrando nos buracos.
Cubra com papel alumínio.
Asse a 150° por 2 horas.
Retire o papel alumínio e corte em fatias.
Volte ao forno até o ponto desejado.