Misture o açúcar à manteiga, junte as raspas de limão, acrescente a farinha e os ovos um a um e sove bem, acrescentando também o fermento químico.
Faça cordões com a massa enrolando-os sobre uma superfície lisa enfarinhada e amasse-os com o auxílio de um garfo, pressionando com a extremidade do mesmo.
A seguir corte com a faca de maneira enviesada os biscoitos, formando um losango de aproximadamente 4 a 5 cm de comprimento.
Passe os biscoitos no açúcar cristal (somente a parte de cima) e deite-os sobre tabuleiro untado e enfarinhado.
Leve a assar em forno a 180 graus pré-aquecido até que comecem a tomar cor, porém não os deixe dourar de todo.
Deixe esfriar e armazene-os em recipiente fechado para que não amoleçam.
Recita saborosa e muita antiga deixada por minha avó italiana, a qual não cheguei a conhecer.