Coloque a manteiga o sal a cebola e o cheiro verde na frigideira para dar apenas uma amolecida; então deposite as postas de cação, deixe por 10 minutos de cada lado, retire e reserve em uma travessa que ira a mesa.
O restante do molho que ficou na frigideira coloque os frutos do mar e refogue por 5 minutos.
Coloque o creme de leite e mexa, coloque este molho de frutos do mar em cima do cação e então flambe com o conhaque.
Embora esta receita seja rica em ingredientes é ótima para quem está fazendo regime porque possui baixa caloria.
Sirva acompanhado com salada de agrião e arroz natural.