Corte a Picanha em bifes de aproximadamente 2 cm de largura.
Passe cada bife pelo suco de laranja, em seguida passe a margarina com auxilio de uma colher em ambos os lados.
Salpique sal a gosto e o glutamato também a gosto.
Coloque para assar em churrasqueira.
Nota: estes bifes douram com maior rapidez , sem perder a "suculência" e ainda ficam com um gostinho todo especial. Quanto ao sal, pode ser utilizado qualquer tipo, seja sal comum (fino) quanto o sal para churrasco (grosso).