Refogue o arroz no óleo, bacon, cebola, tomate, coentro, pimenta de cheiro e uma pasta de alho.
Quando o cheiro do bacon subir, coloque 1 beterraba, refogue até sair a cor dela para o arroz, acrescente água até cobrir o arroz, mas não muita para não ensopar.
Acrescente o sazón e sal a gosto, e o açafrão.
Coloque os grãos picados quando estiver pronto o arroz.
Servir de preferência quente.