Coloque na panela o azeite, a cebola e o alho, deixe refogar até dourar.
Depois coloque o arroz, frite durante 1 minutos, mexendo.
Coloque as ervilhas e deixe refogar uns 30 segundos, depois coloque o tomate picado, os coentros e o pimentão.
Refogue até o tomate se desfazer um pouco.
Coloque a água, a calda de tomate e o sal. Deixe cozer mais o menos 10 minutos, mexendo, se a água comecar a secar e o arroz ainda não estiver cozido acrescente mais água).
Não deixe o arroz muito seco, fica melhor se tiver aquele molhinho de tomate.
Eu recomendo: para acompanhar fica muito bom com bife de vaca fritinho com alho, ou então como os portugueses gostam com sardinhas assadas na brasa com salada de alface e tomate.