Na batedeira, bata o açúcar, as gemas e a margarina até dobrar de volume.
Sem parar de bater, junte o leite em pó e a farinha peneirados, intercalando com o leite.
Acrescente o fermento, as claras batidas em neve e misture delicadamente com uma colher.
Despeje a massa em uma forma de 25 x 35cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até assar.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Regue com o champagne, corte em quadrados e embrulhe em papel alumínio.
Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.