Coloque em uma panela os ingredientes do creme amarelo, leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre.
Desligue o fogo, mexa mais um pouco e espere esfriar.
Enquanto esfria, faça o creme branco.
Bata na batedeira as claras até ficarem em ponto de neve. Junte o açúcar, bata mais um pouco, adicione o creme de leite e mexa com uma espátula.
Junte os cremes amarelo e branco, misture bem com uma espátula.
Caramelize uma forma com buraco no meio, deixe esfriar.
Misture o achocolatado com o leite, despeje na forma também, despeje o creme e leve ao congelador. Retire no outro dia. Desenforme.