Misture a manteiga, as gemas e o açúcar.
Junte a farinha aos poucos, até que forme uma massa que não grude nas mãos.
Forre essa massa em uma forma redonda que ja esteja untada e fure a massa com garfo.
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média/baixa para a massa dourar, por aproximadamente 15 minutos.
Leve todos os ingredientes ao fogo.
Mexa sem parar até engrossar.
Em uma panela, coloque a água e o açúcar e leve ao fogo brando.
Ao ferver, junte as fatias de maçãs para cozinhar levemente sem deixar desmanchar, apenas uns 2 minutinhos.
Coloque o creme frio sobre a massa assada.
Decore com a maçã.
Espalhe a gelatina.
Leve para a geladeira e sirva gelado.