Reserve o pernil em uma forma.
Junte o alho, o vinho branco,o sal,a pimenta muida e as 4 cebolas.
Bata no liquidificador, depois fure o pernil com a faca várias vezes.
Jogue o tempero por cima, misture com a mão até que o pernil fique temperado.
Enrole no papel alumínio e deixe assar por 1 hora, depois retire o papel alumínio e deixe assar até que doure o pernil.