Tempere o peixe com o sal e o limão.
Frite no azeite e deixe esfriar, desfie o peixe e reserve.
Leve ao fogo 1 parte de todas as verduras cortadas em rodelas e o leite de coco, azeite e sal até diminuir o volume e formar um molho grosso.
Em um refratário coloque camadas com o pão, o molho e o peixe e fatias de tomate, pimentão, cebola.
Alterne as camadas até acabar os ingredientes.
Polvilhe com cheiro verde e leve ao forno médio por 20 minutos.