Forre uma assadeira com papel alumínio e reserve.
Em uma vasilha misture o colorau, a sopa de cebola e a maionese, mergulhe os pedaços de frango nesta mistura, um a um, depois de mergulhado coloque aos poucos na assadeira.
Cubra a assadeira e leve para assar, por apoximadamente 45 minutos, ou até assar o frango (depende do forno) depois, tire o papel alumínio de cima e salpique no frango o queijo ralado.
Leve mais uns minutos no forno para gratinar.