Esprema as maçãs em uma peneira para que saia todo o suco.
Transfira para uma panela junto com o suco de limão, a aveia o açúcar e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até formar um purê.
Desligue o fogo, junte as nozes e a canela e deixa esfriar.
Em uma tigela, misture com as pontas dos dedos a farinha, a aveia, o ovo, o açúcar e a manteiga até obter uma massa homogênea.
Embrulhe em filme plástico e deixe descançar na geladeira por 15 minutos.
Divida a massa em duas partes iguais e com um rolo, abra cada uma delas entre dois plásticos, até obter a espessura de 0,5 cm.
Com uma das partes da massa, forre o fundo de uma forma de boli inglês, untada e enfarinhada.
Distribua o recheio por cima e cubra com a massa restante, leve ao forno médio (180°) pré-aquecido, asse por cerca de 15 minutos.
Desenforme, espere esfriar e polvilhe açúcar por cima.