Lave bem as abobrinhas corte-as no comprimento, sem retirar as cascas.
Raspe o miolo e deixe as laterais mais altas, para que o recheio não escape.
Depois jogue em uma frigideira quente a carne da salsicha de porco, ou porco moído, frite e acrescente o sal, alho, cebola, pimenta do reino.
Em uma forma que vai ao forno, mele com um pouquinho de óleo de oliva, arrume-as e jogue farinha de rosca e depois o queijo.
O tempo de cozimento é rápido, ficará dourado e gratinado.
Espete com um palito, a casca deve estar macia, tire do forno e sirva acompanhada de arroz ou de uma salada verde e bom apetite.
Fácil e prático de fazer e além do mais gostoso.