Corte os quiabos em pedaços bem pequenos e fervente.
Tire do fogo, coloque em uma peneira grande e jogue bastante para tirar a baba. Esprema os cocos ralados para tirar o leite deles.
Separe 1 xícara desse leite de coco e reserve.
Com 3 xícaras do leite de coco, bata no liquidificador os temperos, 1 kg do camarão (sem a cabeça e descascados), as castanhas, os amendoins.
Coloque na panela junto com os quiabos, um pouco de dendê e o sal.
Deixe ferver. Adicione o dendê aos poucos, mas não coloque a garrafa toda. Coloque também a xícara do leite de coco que você reservou. Por fim coloque o restante dos camarões (descascados e sem cabeça).
Dicas: se o coco não estiver com muito leite, você pode jogar água quente por cima e depois amassar para tirar o leite. Pode colocar no liquidificador a água do cozimento dos camarões.