Lave bem o frango e tempere com sal, alho e vinho.
Deixe tomar gosto por alguns minutos.
Arrume o frango em uma assadeira untada, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente por cerca de 1 hora.
Retire do forno, tire o papel-alumínio e pincele o frango com o mel.
Disponha as maçãs e as cebolas cozidas ao redor do frango e salpique com o cheiro verde.
Volte a assadeira ao forno até o frango ficar dourado.