Cozinhe o macarrão em água e sal.
Derreta a manteiga e frite a cebola e o alho.
Acrescente o presunto e o frango o milho e a ervilha.
Dissolva a maisena e as gemas no leite e junte ao refogado, tempere com o sal e com a pimenta.
Retire do fogo.
Escorra o macarrão e arrume em camadas numa forma refrataria, intercalando com molho.
Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno quente para gratinar.