Cozinhe o lagarto na panela de pressão por 1 hora, apenas na cerveja.
Deixe esfriar bem para poder fatiá-lo bem fininho.
Pique as cebolas, os pimentões em rodelas e os tomates pique em quadradinhos ou batidos.
Refogue levemente.
Após refogar os ingriedientes acima.
Misture a água, o azeite, o óleo, o vinagre, o tempero a gosto, a carne fatiada e refogue por mais 5 minutos.
Deixar em conserva de um dia para o outro na geladeira.
É otima opção de entradada para servir gelado e com pão fatiado.