Bata as claras em neve e reserve.
Bata a manteiga, as gemas sem a pele e o açúcar por alguns minutos até obter um creme pastoso.
Use manteiga e não margarina.
Acrescente o leite condensado bata bem e coloque a farinha de trigo, continue a bater mais um pouco e acrescente o fermento dissolvido em um pouco de água, bata mais um pouco e acrescente o queijo ralado e por fim as claras em neve.
Unte uma forma grande de anel (furo no meio) com manteiga e farinha de trigo.
Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) e asse por 45 minutos.
Retire do forno deixe esfriar e desenforme.
Nunca abra o forno antes do bolo assar completamente.