Fazer a gelatina seguindo as instruções da embalagem.
Colocar em um pirex oval (35x24 cm).
Em seguida cortar em pedacinhos o pêssego e colocar dentro da gelatina.
Levar à geladeira.
Quando estiver firme, colocar por cima o creme.
No liquidificador juntar o leite condensado, o leite de vaca, creme de leite e as gemas.
Bater e levar ao fogo ate engrossar, mexendo para não grudar.
Desligar o fogo assim que engrossar, esfriar bem para não derreter a gelatina e levar novamente à geladeira.
Bater as 3 claras em neve dura, juntar o açúcar.
À parte bater no liquidificador as ameixas com um pouco da calda do pêssego e juntar a clara já batida.
Com esta cobertura cobrir o creme que também já está firme.
Obs.: Para a ameixa ficar mais macia, bater melhor.
Levar ao fogo com um pouquinho de água por alguns minutos.
É uma receita muito fácil de preparar, porém tem que ter paciência, pois sabemos que a gelatina demora para ficar firme, e para ter um bom resultado tem que fazer por etapa.