Cozinhe o leite condensado em uma panela de pressão em banhomaria por cerca de 5 minutos.
Retire e deixe esfriar.
Abra a lata e coloque em um tacho com as gemas e a manteiga, leve ao fogo, mexendo sempre, até levantar fervura.
Retire e deixe esfriar.
Bata as claras em neve e envolva com o creme.
Polvilhe com amêndoa picada ou chocolate ralado.