Bata as natas bem firmes na batedeira.
Em seguida, junte o açúcar e bata novamente.
Bata as claras em neve bem firme.
Envolva as claras com as natas e deite metade da mistura numa taça grande ou tacinhas individuais.
Cubra o creme com bolachas maria raladas e depois deite por cima o restante creme. Volte a cobrir com bolachas, espalhe por cima os ovos moles e polvilhe com a amêndoa.