Corte a carne e o tomate em pedaços.
Coloque a cebola e os alhos para refogar no azeite.
Junte a carne e refresque com a aguardente e o sumo de limão e de laranja.
Adicione os pedaços de tomate e o molho da lata.
Tempere com sal e pimenta.
Tampe e deixe cozinhar em fogo brando, até a carne ficar tenra.
No final polvilhe com a salsa picada.
Entretanto corte o pão as fatias e torre-as sirva as tostas com o ensopado de cabrito e decore com a hortelã.