Cozinhe com sal e pimenta à gosto ou compre um frango defumado, que fica muito mais caro.
Desfie.
Pique em cubos, descarte a parte dura.
Cozinhe por cerca de 5 minutos com água e 3 colheres de açúcar.
Ou compre uma lata de Abacaxi em calda. Escorra a água.
À gosto.
Tire a maior quantidade de pele possível e pique bem pequeno. Apesar do gosto forte, não tenha medo de usá-lo.
Tire a casca e corte em cubos pequenos.
Tire a casca e rale-as.
Junte tudo e tempere com a maionese e o creme de leite. Faça com antecedência para tomar gosto.
Quando for servir se achar que falta sal, coloque um pouco. Se achar que ficou seca, coloque mais maionese e creme de leite. Coloque em uma travessa bem bonita e cubra com a batata palha.